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目前农产品增值关键在保鲜包装二呢

发布时间:2021-07-15 07:34:35 阅读: 来源:单向阀厂家

农产品增值关键在保鲜包装(二)

2.2 农产品保鲜包装研究上存在问题

当前农产品保鲜包装方面的难题之所以多,是因为农产品保鲜包装涉及到的行业和领域太广,特别是其学科和行业跨度太大。例如果蔬等农产品保鲜的相关参数多涉及到材料、环境、化学与生物化学等。而很多保鲜处理技术却得靠物理的办法来实现,而到选用材料与设备又都是工业领域。但农产品的产前却属农业领域。所以,农产品保鲜包装是一个综合性很强的领域。我国研究领域和产业分块分得太细,从而导致了多学科跨行业的研究机构未能形成。由此出现了其研究理论严重滞后的局面。作为农业大国的中国,急需在这方面有新的突破,否则我们的农业经受不住市场经济一体化的冲击。

农产品保鲜包装研究上存在的问题归纳起来表现在如下方面:

(1)写文章的多,做具体试验研究的少(理论脱离实际的多);

(2) 做单一研究的多,做综合研究的少;

(3)人云亦云的多,深入实际进行实地研究和试验的少;

(4)研究注重成果评价的多,带来应满足客户不同要求用价值、解决实际问题的少;

(5)跟踪模仿研究的多,有突破形成原创技术的少。

3农产品保鲜包装研究的关键性问题电子式高温蠕变持久试验机蠕变变形测量分析

我国的农民如何致富,如何靠农产品增收,已成为各部门及各方人士最为关心的问题,特别是科研人员及其专家,包括国外的专家。今年3月份,法国农产品的保鲜加工专家朱格拉.贝尔那先生来我国(在温州市农科院)作了我国农产品的保鲜包装问题的专题解FRP桥梁减少乃至消除保护需求的特点正在提高复合材料的吸引力析。朱格拉.贝尔那先生是法国专家义务咨询协会(ECTI)成员,原来是法国最大的土豆加工厂的总经理,在农产品的产后保鲜和加工方面积累了丰富的经验。

他认为,中国农产品还在田里的时候,甚至比法国的农产品还要漂亮。可是到产后,法国的农产品会通过统一包装,专业运输等,使其品质进一步提高,而中国的农产品在产后往往因为运输途中的叠压,没有统一包装,任意堆放,无可靠的保鲜技术等,使其品质、形体遭到破坏,品质下降。中国的农产品急需专业的机构(如农业合作社等)来进行行程限位开关可在实验结束后自动卸载后起限位停机作用农产品的产后保鲜,统一包装和专业运输,直接在田头与市场间架起一座桥梁,来解决当前农产品的品质下降、甚至腐烂,无法销售和增值等难题。

通过对美国和欧洲等许多国家的考察发现,他们农产品的销售、包装和市场已形成完善的体系。我国这方面却差距很大,如很多号称大宗农产品之乡的地方,像“杨梅之乡”、“生姜之乡”、“木耳之乡”等等。很多地方政府只号召产前的种植动员,而缺乏产后的保鲜与包装技术服务,导致收获后积压腐烂,最终大量损失。为尽快扭转这种局面,必须加紧研究产后保鲜包装技术。

3.1 冷藏仍是畜、禽类农产品保鲜的重要手段和方法,应进行集中贮藏与超市的重点研究

现代冷藏保鲜只是比传统的冷藏所采用的包装材料与包装容器更加科学与合理,这种冷藏保鲜主要体现出包装的作用更大。根据不同品种所具有的不同物性和对冷藏温度的要求采用不同功能的包装材料,使之延长保鲜保质期。

现代的冷藏装置也更加科学化。分别具有按温度不同所设计的阶梯式装置及同一冷藏仓中设置智能控制。根据冷藏包装物内部的变化规律, 自动调节在不同冷藏期要求的温度。

尽管冷藏保1方面将推高木浆价格;另外一方面可能加速我国严格履行废纸进口限制政策鲜包装的冷藏过程中会使猪肉和鱼等质变得坚硬,同时还会使一些营养素(如维生素)降低。但它还是目前较为成熟的不失价值的保鲜技术。

3.2 气调贮藏保鲜是生鲜产品保鲜包装的重要方式,应以软包装为重点进行研究

气调贮藏是比单纯的冷藏技术进了一大步的保鲜技术。它可完成大批量生鲜农产品的保鲜贮藏,同时在运输及流通过程中利用其密封包装内的气E-System高压计量装备可选用不同的技术配置体,使生鲜农产品得以保鲜,另外且因气体的充入,还具有搬运时防震缓冲的作用。

3.3 大众化的保鲜包装与贮藏已将冷藏与臭氧相结合,应在流通与消费贮藏上加以研究。

现在的超市与餐饮场所,已普遍采用臭氧杀菌功能的冷藏柜对生鲜农产品进行保鲜。而且很多是与包装结合在一起进行。有很多家庭也开始使用专门的臭氧保鲜机。如何更好地让这类技术与设备在流通环节和消费者的个人贮藏上发挥作用是未来的研究重点。

3.4 冷链系统中的断链连接需要特殊的保鲜包装材料或保鲜包装技术。

现在很多产地已建有冷库,而在销售的最终端点是超市,超市可用冷柜实现保鲜,但在从冷库到超市的连线上却存在很多尚未解决的问题,如运输、中转中的停留与交接,无法实现全封闭的冷链,这就需要有一定期限的保鲜包装来实现保鲜过渡,特别是出口产品更为突出。笔者正在进行研究的反光蓄热(冷)保鲜包装就是解决这一难题的技术。

从车用塑料的创新利用、生物基聚乳酸材料的成型工艺到3D打印材料的前沿探索

3.5 农产品半成品保鲜包装技术将成为农产品增值的重要手段,其保鲜包装将成为未来保鲜包装研究的重点与热点。

未来农产品的加工与消费将更加专业化和便捷化,如过去我国出VI韩国、13本等国家的大蒜,都是连皮一道出VI的大蒜球,而最近他们为消除环境污染和实现消费的便捷,要求进VI的产品将是去皮的蒜瓣(去皮的蒜籽),这就给我们的包装带来了难题。最新的试验表明可将其保鲜期提高两倍以上,如配合冷藏系统,便可延长3~6个月不变质,其技术是利用生物技术与包装材料相结合。

这一技术还可应用到水果及其它果类蔬菜的半加工产品的保鲜包装上。

3.6 生物酶技术与功能性包装材料相结合,是突破农产品保鲜包装的关键

生物酶技术是改变农产品生物反应的内在技术所在。如何利用“以酶治酶,以酶攻酶”,并结合包装材料的特殊功能,将是解决众多农产品的保鲜问题的关键。具体就是在特殊的包装内加入特殊的生物酶制剂,从而降低所要包装的生鲜农产品的生物活性。如鲜蛋在特殊的塑料软包装中加入生物酶制剂,便可使鲜蛋在常温下达一年之久的保鲜。

除上述几个方面技术外,值得一提的是,有关农产品的保鲜包装还存在很多目前尚未解决的问题,如生鲜叶类产品的保鲜包装,生鲜果蔬保鲜包装中的胀气与排气变色,生鲜农产品的常温保鲜等问题,都有待于进一步的试验和深入研究。可以说,在众多的研究领域中,农产品保鲜包装是存在技术难题最多的领域之一会产生零点漂移。

4结论

(1)深入的研究、试验和探索,必须打破传统的思维模式,并将有效地解决农产品保鲜包装问题。

(2)农产品保鲜包装存在的难题太投产后年产能为6亿瓦时多,而影响这些难题解决的因素也太多。

(3)目前在农产品的保鲜包装上的研究存在很多局限和研究方法上的问题。

(4) 农产品保鲜包装涉及到多门学科和多种技术,需要集中多学科人才和多学科技术才能进行技术突破。

信息来源:包装世界



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